TOP 10 CERVEJAS VEGANAS
NACIONAIS E IMPORTADAS
Segundo a legislação
brasileira, a cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica da mistura
açucarada oriunda do malte de cevada e água potável, com ação da levedura e
adição de lúpulo.
A lei estabelece a proibição
de se adicionar produtos de origem animal à cerveja, porém é comum dentro da indústria de bebidas
alcoólicas o uso de filtros de origem animal para clarificação do produto. No
caso das cervejas, são comumente utilizadas bexigas de porco como filtro, o que
dá o aspecto da cor amarelada. No exterior, o uso do chamado isinglass, feito a partir da bexiga de
peixes de água doce, é o filtro mais costumeiramente usado.
Além
de levar em conta a composição da cerveja, quanto ao aspecto de conter ou não
ingredientes animais, é importante estar atento a quais marcas patrocinam
rodeios e vaquejadas, onde inúmeros animais são explorados para
“entretenimento”, expostos ao estresse, violência e maus-tratos.
É o caso da mundialmente
famosa Heineken e a catarinense Eisenbanh que são exemplos de cervejas que não
contêm nenhum ingrediente animal em sua composição, porém apoiam rodeios ou
atividade similar, portanto não são veganas.
Enfim, dito tudo isso, há
sim opções veganas para os apreciadores de cerveja, ainda mais com o mercado de
cervejarias artesanais em ascensão. Confira a lista abaixo e boa degustação!
TOP 10 MARCAS NACIONAIS
1. Germânia
A Chopp Germânia iniciou
suas atividades em 1991, na cidade de Vinhedo, interior de São Paulo e consagrou
o seu chopp e cerveja graças à escolha dos ingredientes e aos cuidados nas
fases da fabricação.
2. Coruja
2. Coruja
3. Tupiniquim
4. Schornstein
6. Backer
Trata-se de uma empresa familiar, que nasceu da
iniciativa dos irmãos Halim e Munir Lebbos, situada no Bairro Olhos d’Água, aos
pés da Serra do Curral, em Belo Horizonte, Minas Gerais.
7. Amazon Beer
8. Ashby
9. Bierland
10. Madalena
A
cerveja Madalena tem
esse nome em homenagem ao bairro paulista Vila Madalena e foi fundada em janeiro
de 2012, em Santo André, estado de São Paulo. Tem como atributo principal, a
qualidade de seus produtos aliada à preservação do meio ambiente e valorização
de seus colaboradores.
TOP 10 MARCAS INTERNACIONAIS
1.
Anderson Valley (USA)
A história
da cervejaria Anderson Valley tem início em 1987, na Califórnia, nos
Estados Unidos. As cervejas são artesanais, sem conservantes artificiais e sem
processo de pasteurização.
2. Ayinger (Alemanha)
Embora a cervejaria Ayinger tenha sido fundada em uma pitoresca aldeia a
25 km de Munique, em 1878, é no Ayinger Gasthaus Brewery Hotel, um dos
restaurantes mais famosos da Baviera, que a Brauerei Aying produz vários
estilos de cervejas e ganha destaque com premiações em campeonatos mundiais.
3.
Badger (Inglaterra)
A cervejaria Hall & Woodhouse é
uma empresa familiar, instalada em Blandford, no condado de Dorset, região
sudoeste da Inglaterra (aprox. 190 km de Londres). É a quarta maior produtora
deste segmento no Reino Unido.
4.
Batemans (Inglaterra)
A cervejaria Batemans está
situada em Wainfleet, na costa leste do Reino Unido, desde 1874. Tornou-se conhecida pelo conceito diferenciado na
produção de cervejas especiais, usando várias frutas da época e
outros sabores interessantes, como por exemplo, morangos, baunilha e alcaçuz.
5.
Rogue (USA)
A cerveja Rogue é
trabalhada para dar um caráter único e inovador em sua composição e fabricação,
como o próprio nome sugere.
6.
Vedett (Bélgica)
A cerveja Vedett existe em
duas variedades: Vedett Blond extra e Vedett Extra White.Tem um caráter
descontraído e se propõe a ser refrescante. “Um pouco peculiar, modesta, não
vamos dizer-lhe o que fazer ou como se comportar. Basta ser você mesmo e beber
uma Vedett”.
7.
Sierra Nevada (USA)
A história
da cervejaria Sierra Nevada começa em 1970 quando Ken Grossman,
nascido na Califórnia do Sul, aprende a produção de cervejas. Em 1972, Ken viaja
com amigos para o litoral norte da Califórnia, mas primeiro faz uma parada em
Chico, onde se apaixonou pelo lugar e a cultura local. Então decidiu mudar-se
para a cidade, onde a cervejaria está situada atualmente.
8.
Höfbräu (Alemanha)
A Hofbräuhaus foi fundada
em 1589, pelo Duque William V da Baviera, em Munique. Até o início do século
XIX fabricava cerveja exclusivamente para a corte real. A partir de 1828, a
cerveja da Hofbräuhaus teve autorização para ser servida ao público e teve
início o desenvolvimento da cervejaria e do restaurante dos dias atuais.
9.
La Chouffe (Bélgica)
A La Chouffe teve início final da década de 1970, com os
irmãos Pierre Gobron e Christian Bauweraerts, quando decidiram produzir a sua cerveja
em sua própria cervejaria. O que começou como um hobby tornou-se atividade
em tempo integral a partir de 1982.
10.
La Trappe (Holanda)
A La Trappe é uma
cerveja produzida na Holanda, no monastério "Onze Lieve Vrouw van
Koningshoeven”, fundado em 1881, por uma ordem trapista refugiada da França, em
uma pequena região silvestre. A La Trappe surgiu em 1884, quando os monges já
não conseguiam viver do cultivo da terra e então criaram uma cerveja com grande
variedade de estilos e um método que não envolve nada além de ingredientes
puros e naturais: lúpulo, cevada, fermento e água, da fonte de Koningshoeven.
Texto editado por Dizy Ayala a partir de artigo publicado pelo site Awebic (com crédito às imagens ilustrativas) e resenha do Clube do Malte.
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| Dizy Ayala |
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